Mini Rainbow Rollcake

Kalo ada makanan dengan tampilan rainbow atau pelangi itu rasanya eye catching banget ya.. Trus jadi penasaran pengen nyicip bagaimana sih rasanya? Secara kan warnanya saja sudah warna-warni ceria pelangi gitu ya, mejikuhibiniu hehehe

Mini rainbow rollcake ini saya temukan di salah satu grup facebook tentang masakan dan kuliner.

Resep Mini Rainbow Rollcake ala Shif Oi

Bahan A:
300 gr gula pasir
12 kuning telur
8 putih telur
2 sdt SP/TBM/OVALET

Bahan B, Campur rata semua bahan:
160 gr tepung terigu
40 gr tepung maizena
1 sdt vanili bubuk
1/2 sdt garam

Bahan C:
200 ml minyak sayur

Cara Membuat:

1. Siapkan loyang kotak ukuran 26x26x6 cm, olesi bagian dasar loyang dengan minyak goreng, beri alas kertas roti dan oles kertas roti dengan minyak goreng.
2. Mixer bahan A dengan kecepatan tinggi hingga adonan menjadi putih dan kental. Turunkan kecepatan ke rendah.
3. Masukkan bahan B sedikit demi sedikit hingga habis tetap dengan menggunakan mixer kecepatan rendah.
4. Tuangkan bahan C dan mixer kembali dengan kecepatan rendah hingga adonan benar2 tercampur rata.
5. Bagi adonan menjadi enam bagian dalam mangkok-mangkok kecil, beri pewarna makanan warna merah, orange, kuning, hijau, biru, dan ungu sesuai selera. Makin banyak pewarna, warna akan makin ngejreng.
6. Tuangkan adonan ungu ke loyang, ratakan dan kukus selama 10 menit, tuangkan adonan biru, ratakan, kukus lagi, selanjutnya hijau, kuning, orange & merah. Kukus selama 15 menit sampai matang, matikan api, biarkan di klakat selama 10 menit.
7. Keluarkan dari loyang, biarkan dingin. Potong memanjang setebal 1/2cm, olesi selai, gulung rapi. 

Satu resep ini bisa jadi kurang lebih 50 potong mini rainbow rollcake.

Selamat mencoba ya...